Апшеронские пивовары варят «живое», нефильтрованное пиво по российской технологии производства.
Для приготовления своего пива на Краснодарском солодовенном заводе приобретался ячменный солод, а на Майкопском пивзаводе закупался немецкий гранулированный хмель горькоароматных и тонкоароматных сортов "Магнум" и "Халентауэр". 
Важнейшим компонентом пива является вода, которую брали с водозабора горной речки Серебрянки, славящейся в округе своими вкусовыми качествами и кристальной чистотой.